是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老烧蛋的做法

点击查看大图

老烧蛋

浏览 3.7万 · 收藏 124 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5只

、

黑木耳适量

、

青菜适量

、

肉丝适量

、

黄瓜适量

、

鸡汤或高汤适量

、

盐适量

、

味精适量

、

白胡椒粉适量

、

葱花适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/3
准备食材，取一个大碗将鸡蛋去壳放入，加入少量盐，味精，黄酒，用手动打蛋器稍微搅拌。黄瓜洗净切滚刀块，黑木耳用水发好洗净折小朵，肉丝用水洗去血水滤除水备用
步骤2/3
热锅冷油下锅，待油烧热，将鸡蛋液倒入，转小火，待蛋液稍微成型立刻转中火，然后将锅铲内乘少许食用油，沿蛋液外围缓慢滴入，然后转动锅子，使蛋皮不粘锅后，用锅铲将蛋皮翻面继续烙制，待两面金黄即可出锅。
最后一步
锅内留底油，下入肉丝翻炒断生，加入一碗高汤，待烧开后加入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋切块，加入黑木耳，小青菜，黄瓜，继续煮，待锅再次烧开，调入适量的盐，味精，胡椒粉，即可出锅，装盘，撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

换个做法

老烧蛋的其他做法

老烧蛋的相关分类

老冰棍槐花香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉香椿蒜苔更多

老烧蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许