泡椒凤爪
超市里泡椒凤爪好吃是好吃,可一小包两三只鸡爪的量,就七八块钱,挺贵的。其实自己做起来很简单,可以吃到过瘾,偶尔分给同事,开心又实惠。
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步骤1/8
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鸡爪洗干净,备好配料。
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步骤2/8
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鸡爪切去指甲,每只切成三部分。先切两段,然后鸡掌一分为二。
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步骤3/8
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切好的鸡爪洗净血水入锅,加冷水没过,加入姜片等配料和一勺料酒、一勺醋,大火煮开转小火3-4分钟熄火。
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步骤4/8
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将煮好的鸡爪过冷水,多冲洗几次,挑去姜片等,沥干水。
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步骤5/8
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将冷却好的鸡爪码入干净无水的玻璃瓶或保鲜盒中。
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步骤6/8
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分别加入一勺盐、适量醋和料酒,以及泡椒、泡椒水、凉开水,直到鸡爪被完全淹没。
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步骤7/8
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泡椒可根据口味和习惯选择不同品牌和辣度,也可以只用泡椒水。
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最后一步
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泡好的泡椒密封放入冰箱冷藏,隔夜即可食用。可保存7-10天左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-28
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