鸡蛋羹/鸡蛋糕
以前一直用微波炉做鸡蛋羹，今日一时兴起，想要用锅做一次真正的鸡蛋羹。果然不一样，自己用心作出的鸡蛋羹好嫩，好嫩。
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步骤1/5
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两个鸡蛋打入碗中，我特地把鸡蛋壳打成完整的一半，这样可以留作稍后测量水的体积。
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步骤2/5
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加入体积为所用鸡蛋两倍的水，可用蛋壳测量体积。打鸡蛋。用漏网过滤可保证做出鸡蛋羹的滑嫩细腻。（有习惯的人可以加少许盐、香油）
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步骤3/5
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放入蒸锅，盖上碗盖保证受热均匀。我用的是大火。
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步骤4/5
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待鸡蛋羹表面成形(大约十分钟)加入肉丁，青菜，少量酱油，火腿之类的，要是熟的哦，除非几分钟内能蒸熟。
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最后一步
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(大约再经过五分钟)用筷子试一试，不要蒸老了，嫩嫩的真的超好吃。可以加适量调料（酱油，香油，醋，辣椒）
第一次用锅做鸡蛋羹，样子不太好看，还请谅解。我一直相信，对于真正的吃货，只有自己做出的，美食才是最称心如意的。食材的选用和用量一定要不拘一格哦，要用心来感受，做自己所需要的美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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