手工麻食
吃了自做的麻食后发现那口感完败机制麻食,更筋道,就是做来费时间且大拇指很疼,不过吃货为了吃到美食,做什么都是愿意的。
-
步骤1/9
和面,加点盐和成软硬适中的面团,醒至少30分钟。期间可以洗切蔬菜,不管是炒还是烩蔬菜必不可少。
-
步骤2/9
点击查看大图
将醒好的面团搓成食指粗细的条。
-
步骤3/9
点击查看大图
将条切成不大于大拇指豆大小的颗粒。
-
步骤4/9
点击查看大图
将切好的颗粒撒上干面粉拌匀防止粘连。
-
步骤5/9
点击查看大图
找一块有纹路的平面,过去是用新草帽檐,我用了塑料隔热垫,没有这两样的同学我想卷寿司的竹帘子做平面或许更趁手。
-
步骤6/9
点击查看大图
放一个面团在平面上用大拇指摁住
-
步骤7/9
点击查看大图
往前一推,一个麻食就成功制出
-
步骤8/9
点击查看大图
推好的是这样子,一个带花纹的小卷卷,像小贝壳,也有人叫它猫耳朵,漂亮吧。
-
最后一步
点击查看大图
做好一大盘,像煮面一样煮熟它加上提前炒好的菜卤调好味是为烩麻食,或用漏勺捞出和菜一起炒是为炒麻食,不管怎样都好吃,关键是口感好,特筋道,市场买的机器做的和它没法比,相信我。
为了缓解拇指的疲劳,搓麻食也可用其他手指或可换左手,我就用过食指和中指,中指可用抹的动作,即从上往下一抹;食指既可用抹也可用拨的动作,拨即从右向左一抹,均可做出漂亮的麻食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
手工麻食的其他做法
手工麻食的相关分类
手工麻食的相关推荐
-
土豆片的神仙吃法
75930人看过 -
火辣水煮肉片
203587人看过 -
#15分钟周末菜#家常菜芋头蒸排骨
213280人看过 -
葱爆羊肉
6290090人看过 -
芋头蒸排骨
2226980人看过 -
软糯好吃!怎么吃也不觉得腻的黄豆焖猪脚~
304598人看过 -
五分钟鸡蛋饼早餐
254608人看过 -
蒜香口蘑
193308人看过 -
羊肉火锅,让你吃出奶味椰香#好吃不上火#
187582人看过 -
#冬季滋补花样吃法#一口一个解馋过瘾的干炸丸子
443540人看过 -
酱香猪肘子
413465人看过 -
干锅土豆片
2791404人看过