鲜蔬烤鸡翅根
烤鸡翅算不上大菜,却是人人喜爱的美味小食。这道烤鸡翅属于非常简单0失败,比西餐厅还要好吃!多多利用鲜美的番茄不仅开胃去腻,还让鸡翅吸足番茄的鲜汤,变得juicy juicy哦!这几天阳光暖暖,烤一些鲜蔬烤鸡,配上热红酒,就是很棒的丰盛下午茶。
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步骤1/6
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处理鸡翅 :净鸡翅正反面各用刀划一道;腌制 :将红酒、黑胡椒、盐混合,放入鸡翅拌匀,腌制20分钟;
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步骤2/6
趁腌制鸡翅的时间开始做蔬菜准备工作 :所有蔬菜洗刷刷切成适宜的形状:番茄、口蘑、土豆等切滚刀块儿;柠檬切片儿;葱白切三厘米左右的段儿;长豆角当中截断;蒜瓣剥出来。
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步骤3/6
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码盘 : 烤盘中铺锡纸开始码盘;先放鸡翅,每个鸡翅上均匀地洒少许盐、黑胡椒和罗勒碎;接下来是番茄,番茄和鸡翅紧紧不分离,做底铺满满;将其他蔬菜铺在上面;接着码盘 : 其他蔬菜围绕鸡翅铺开来,如果想要皮酥酥的、肉肉外酥里嫩,注意蔬菜不要将鸡翅完全覆盖;
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步骤4/6
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刷油 : 用烹饪用的小刷子,抹一些橄榄油在鸡翅和土豆上(总之想要哪样酥酥的,就给谁刷油);
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步骤5/6
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烤 : 烤箱预热180度,烤20-30分钟,取出在每个鸡翅上刷一些蜂蜜,继续烤10分钟即成。
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最后一步
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码盘吧! 鸡翅吸足蔬菜的鲜汁,蔬菜浸润在鸡肉的鲜汁里,香料更提香,连蒜瓣儿都软绵好吃,一勺鲜汤一勺肉,转眼我已经吃掉5只……
烤盘中的锡纸面积要比烤盘底稍大一些,最好将四壁包围,享受美味后方便清洗。刷蜂蜜主要是为了给鸡翅上一点浅浅的焦糖色,看起来更有食欲,亦可免。如果家里种了盆栽薄荷,可以摘一些方进去烤,会非常香哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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