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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

花椒少许

、

八角 2～3颗

、

姜少许

、

蒜头 1个

、

料酒少许

、

醋少许

、

酱油少许

、

蠔油少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗干净放清水里，放几片姜片，一小撮花椒和几粒八角。水开后转小火煮二十分钟，息火浸泡十五分钟。
步骤2/10 点击查看大图
蒜头和姜切好。
步骤3/10 点击查看大图
把五花肉捞出来晾凉。
步骤4/10 点击查看大图
把蒜头压成蒜泥。
步骤5/10 点击查看大图
姜只压出汁，姜本身不用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅放少许油，烧热。
步骤7/10 点击查看大图
把热油浇到蒜泥上，拌匀。用热油让蒜头断生。
步骤8/10 点击查看大图
蒜泥加入酱油、蠔油、半匙白糖、少许寿司醋，拌匀。这些东西的量随机，视乎五花肉的量。
步骤9/10 点击查看大图
晾凉的五花肉切片码好。
最后一步点击查看大图
把弄好的蒜头酱汁浇上去。好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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