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蜂蜜蛋糕的做法

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蜂蜜蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 100g

、

鸡蛋 7个

、

色拉油 60g

、

糖粉 60g

、

醋 15滴

、

蜂蜜 2勺（适量）

、

盐 1g

、

牛奶 75ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称好所有材料
步骤2/16 点击查看大图
6个蛋黄，1个全蛋，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
混合蜂蜜蛋黄
步骤4/16 点击查看大图
在步骤2中加牛奶，搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
加热油，油纹路即可
步骤6/16 点击查看大图
倒入低粉
步骤7/16 点击查看大图
色拉油稍稍加热，出现纹路后倒入低粉快速搅拌至顺滑，稍量后加入蛋黄液中搅拌，至无颗粒
步骤8/16 点击查看大图
6个蛋白加15滴白醋，用打蛋器搅打，打出低泡
步骤9/16 点击查看大图
分三次加入糖粉，第一次加糖粉
步骤10/16 点击查看大图
继续高速搅打
步骤11/16 点击查看大图
至蛋白出现小弯钩。
步骤12/16 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄面粉液种，
步骤13/16 点击查看大图
用翻拌的手法快速拌匀，倒入底部刷油的模具中，振出气泡。放入预热上下175的烤箱中，烤25分钟。
步骤14/16 点击查看大图
入烤箱
步骤15/16 点击查看大图
烤制10分钟
最后一步点击查看大图
烤制中见突起，插入牙签不粘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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