麻辣牛肉干
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步骤1/5
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把牛肉切片(不过水),放入生抽(没过牛肉)、味精、鸡精、白糖、八角、桂皮、茴香、香叶、姜片、大葱等佐料拌匀,用保鲜膜包裹放入冰箱
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步骤2/5
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半小时过后把保鲜膜打开,把牛肉翻一面并盖好再放入冰箱半小时再拿出备用
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步骤3/5
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锅中放入菜油(能没过牛肉即可),油温烧至七成熟,将牛肉(姜片和大葱取出)倒入锅中大火炒十分钟
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步骤4/5
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再转中火,直到牛肉水分炒干
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最后一步
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把多余的油倒出,关火,再放花椒面、海椒面、十三香、孜然、芝麻,盐(少量),翻炒均匀即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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