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8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法

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8寸戚风蛋糕（2个的用量）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 380g

、

细砂糖 100g

、

鲜柠檬汁少许

、

蛋黄 158g

、

细砂糖 20g

、

牛奶 80g

、

玉米油 80g

、

低筋粉 190g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将分离好蛋黄搅拌成蛋液
步骤2/13 点击查看大图
再蛋黄液中加入20个细砂糖搅拌融合，
步骤3/13 点击查看大图
将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
再将加入80g玉米油混合入蛋黄液中，放置待用
步骤5/13 点击查看大图
将分离好的蛋清轻微打发至颜色变白
步骤6/13 点击查看大图
轻微打发的蛋清加入少许鲜柠檬汁
步骤7/13 点击查看大图
在蛋清液中分次加入100g细砂糖混合打发至10分打发
步骤8/13 点击查看大图
将之前混合好的蛋黄液稍微打一下
步骤9/13 点击查看大图
加入筛好的190g低筋粉，混合
步骤10/13 点击查看大图
取少许打好的蛋清与混合好的蛋黄液一起混合
步骤11/13 点击查看大图
将混合蛋黄液倒入打发好的蛋清中，混合均匀
步骤12/13 点击查看大图
将混合好的蛋液分别倒入8寸得蛋糕模具中
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中。开烤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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