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秘制卤鹌鹑蛋之懒人版的做法

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秘制卤鹌鹑蛋之懒人版

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 40个

、

八角适量

、

香叶适量

、

草果 1颗

、

干辣椒 2个

、

川椒一小把

、

桂皮一小片

、

冰糖适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹌鹑蛋开水煮熟后剥壳备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备好香料，本人比较懒，基本上都是随便抓一点
步骤3/5 点击查看大图
锅内加入适量清水煮开，加入三勺生抽一勺老抽以及香料
步骤4/5 点击查看大图
烧开后加入冰糖，可以自己试一下味道，咸度甜度都OK的时候就加入准备好的鹌鹑蛋，大火烧开小火煮一个小时。
最后一步点击查看大图
然后就是这样子了，已经比较入味，放上一晚再吃，味道更棒。我不喜欢太咸，所以没有加盐，而且剥壳后再煮，这样吃的时候就不用剥壳了，感觉更省事，符合我这个懒人，呵呵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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