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荠菜虾仁豆腐羹的做法

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荠菜虾仁豆腐羹

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虾仁适量

、

豆腐一盒

、

荠菜少许

、

盐少许

、

蛋清半个

、

料酒少许

、

白胡椒少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分，或可以用厨房用纸来吸干，越干越好，这样炒出来饿虾仁不会变小。
步骤2/7 点击查看大图
加少许盐，料酒，白胡椒，蛋清，搅拌均匀，最后拌入少许生粉。
步骤3/7 点击查看大图
起油锅，倒入虾仁翻炒
步骤4/7 点击查看大图
豆腐切块。
步骤5/7 点击查看大图
加水，倒入豆腐
步骤6/7 点击查看大图
煮开后，加盐，用水淀粉勾芡，倒入切好的荠菜末。
最后一步点击查看大图
装碗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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