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手残星人福利|好吃又有惊喜想失败都难的“榛子酱心巧克力曲奇”的做法 点击查看大图

手残星人福利|好吃又有惊喜想失败都难的“榛子酱心巧克力曲奇”

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平时爱画画的小怪在网上看到一篇热帖“手残星人福利:怎么让涂鸦看上去比实际水平好看很多”,突然就想到,烘焙好像也应该有这样的技巧。 “怎样让烘焙看(吃)上去比实际水平好很多”? 小怪想了想,大概可以是这样的吧: 1。口味的强势盖过口感的不足 稍微做过几次烘焙的小伙伴大概会知道,口味大部分取决于用料,而口感虽然说也和用料组合有关,但是烘焙过程中的各种操作会对口感产生直接的影响,比如黄油打发啦,面粉搅拌啦,烘焙时间啦等等。 于是小怪就想找一个“重”口味来掩盖手残星人操作过程的各种失误而导致的口感不足。答案是“巧克力”,甜品圈的强攻,和他相比其他各种口味都好清淡呀么好清淡,比如小清新的代表“抹茶”,然后很奇怪,身边有很多朋友不喜欢抹茶,但很少有人不爱巧克力的。 2。简单出效果 然后手残星人需要一个简单到想失败都难的方子。小怪想到,自己买到烤箱后第一次做烘焙就大获成功信心大增的那款饼干——“巧克力奇普”(俗称“趣多多”),不需要为整形操碎心,一口咬下去幸福感满满的,那真心是简单出效果呀。 3。小心机 如果只是这样就弱了。小怪想到,给饼干加一层看不见夹心,只有咬下去才能发现的惊喜,完成从白面馒头到包子的升华。 综合以上3点,今天我们就来实验一下这么一个好吃又有惊喜想失败都难的方子——“榛子酱心巧克力曲奇”
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

小怪的总结 1. 因为没有买到不含代可可脂的耐烤巧克力豆(代可可脂=反式脂肪你懂的),所以用的是普通巧克力豆,烤过后巧克力融化了没有那么美。下次买到好时Hershey's的semi-sweet chocolate chips试试。 2. 这次用的巧克力榛子酱是牙膏状的,貌似比较硬。下次用nutella(费雷罗家)试试看,估计软心的效果会更赞一点!

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发布于 2015-03-24

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