腌笃鲜
现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
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步骤1/7
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小排和咸五花肉过水
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步骤2/7
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小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净
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步骤3/7
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锅中放水，放入小排和咸五花肉
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步骤4/7
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再放适量黄酒加盖煮至肉酥
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步骤5/7
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放入竹笋煮开煮5分钟
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步骤6/7
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放入百叶结煮开
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最后一步
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最后放少许盐煮开即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-24
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