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水晶冰糖猪手的做法

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水晶冰糖猪手

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猪脚具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，小火炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠，可补充胶原蛋白爱美的女性可多食用猪脚。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪手

、

山药

、

红枣

、

八角

、

桂皮

、

酱油

、

冰糖

、

姜

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪手沿骨缝切成块。
步骤2/6 点击查看大图
将切好的猪手放入冷水锅中大火烧开后捞出洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
山药去皮切块备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒油烧热后，放姜煸炒出香味，放入猪手翻炒1分钟，加入开水、冰糖、酱油、料酒、桂皮、八角、盐，用小火炖煮45-60分钟。如汤汁收干而猪手未烂，可继续加开水用小火炖煮。
步骤5/6 点击查看大图
猪手软烂后加入山药和红枣继续炖20-30分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前捞出桂皮和八角，最后加入少许的鸡精提鲜。

小贴士

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发布于 2015-03-25

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