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酸甜可口，百吃不厌——糖醋排骨的做法

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酸甜可口，百吃不厌——糖醋排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

料酒 1.5汤勺

、

葱、姜、芝麻少量

、

香醋 3汤勺

、

生抽半汤勺

、

老抽 1汤勺

、

白糖 3汤勺

、

精盐半茶勺

、

鸡精半茶勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中放足量水，加入半汤勺料酒、小葱、姜片烧沸，下入排骨煮四十分钟左右捞出洗净……
步骤2/6 点击查看大图
洗过的排骨沥干水分后、加入1勺料酒、2勺香醋、1勺生抽、半勺老抽调腌渍30分钟入味……
步骤3/6 点击查看大图
炒锅放油，油热下入排骨，将排骨炸至金黄就可……
步骤4/6 点击查看大图
锅内放入刚刚腌制排骨的汁，再加三汤勺白糖、半茶勺盐、一碗肉汤，大火烧开，放入排骨……
步骤5/6 点击查看大图
小火焖十五分钟左右，大火收汁，最后收汁的时候再加一汤匙香醋……
最后一步点击查看大图
临出锅前放入半茶勺鸡精，撒上芝麻和葱花点缀……

小贴士

酸甜味按个人喜好可自行调整，酸了放糖，甜了放醋或汤水……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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