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私房炸酱面的做法

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私房炸酱面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 500g

、

杏鲍菇 1根

、

鸡肉 100g

、

甜面酱 40ml

、

黄豆酱 30g

、

甜辣酱 30g

、

料酒 20ml

、

胡椒粉少许

、

糖少许

、

蚝油适量

、

腌萝卜

、

黄瓜半根

、

葱半颗

烹饪步骤

步骤1/4
鸡肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。杏鲍菇切碎，葱切碎。黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。
步骤2/4
炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。底油爆香葱花，放入杏鲍菇翻炒。
步骤3/4
加入黄豆酱、甜面酱、甜辣酱，加入料酒炒香。　加入适量的清水小火熬制10分钟，开大火放入鸡肉继续翻炒。加入蚝油翻炒，酱汁浓稠关火。
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锅中水烧开放入面条煮熟，捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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