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冰糖小羊排的做法

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冰糖小羊排

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

滩羊排 2斤

、

啤酒 2瓶

、

冰糖

、

花椒，大料，小茴香，砂仁，豆蔻，白芷，山奈等炖肉料

、

栀子果

、

辛夷花

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊排斩块洗净，浸泡2～4小时
步骤2/4 点击查看大图
羊排焯水，去掉血沫，盛出备用。
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖炒开，将所有调料放入锅中一起煸炒，出香味后，将羊排回锅一起翻炒，羊排上色后，倒入啤酒，没过羊排，大火煮开后转中小火炖至羊排完全成熟。
最后一步点击查看大图
收汁出盘。也可留些汤汁拌米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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