天津风味的面乌豆
-
步骤1/14
点击查看大图
挑出残缺和坏的，洗净，
-
步骤2/14
点击查看大图
用温水浸泡24小时，
-
步骤3/14
点击查看大图
蚕豆吸饱了水，会起个，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要，洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处，
-
步骤4/14
点击查看大图
就是这样，温度高就要1天，温度低就要2天，中间需要洗蚕豆和屉布2--4次，温度高要多洗几遍！
-
步骤5/14
点击查看大图
发芽了！
-
步骤6/14
点击查看大图
这样就好了，
-
步骤7/14
点击查看大图
把没有发芽或发芽不太理想的挑出，用小刀在顶端浅浅的切一个小口，
-
步骤8/14
点击查看大图
放入锅中，加小料，盐，开水，水不要多，小火20分钟，
-
步骤9/14
点击查看大图
熟了，在原汤中浸泡一夜，
-
步骤10/14
点击查看大图
泡了一夜就发黑了！
-
步骤11/14
捞出上蒸锅，中火30分钟，
-
步骤12/14
成了！
-
步骤13/14
别看乌豆特面，但可以剥出整个的，
-
最后一步
点击查看大图
轻轻一压……
有点出芽就可以了，出芽太长蚕豆就不好吃了！煮制和捞出时，要小心，别弄烂了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
天津风味的面乌豆的相关分类
天津风味的面乌豆的相关推荐
-
小米藜麦粥
982049人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
228918人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2227628人看过 -
超人气香辣炸鸡
908719人看过 -
凉拌莲藕
3394858人看过 -
香芹炒贝丁
247389人看过 -
西葫芦鸡蛋水饺
11551人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32664903人看过 -
四种无添加怀旧小零食
71650人看过 -
蚕豆盒子
48287人看过 -
自制五香蚕豆
193305人看过 -
#餐桌上的春日限定#荷塘小炒
218903人看过
