懒人版麻辣牛肉干---教你做饭0经验如何做出大厨范儿
专注懒做法,味道不打折。做饭抓核心,简单又快乐。本道菜难度在于各种调料的量掌握不好,所以选择成品麻辣酱巧妙避开难度,甚至连盐都不用考虑,做饭0经验的人都可以做出极为专业的味道,甚至会超越。
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步骤1/7
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牛肉切细条,加麻辣酱,料酒,麻油,孜然粒搅拌
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步骤2/7
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加保鲜膜进冰箱腌制一夜
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步骤3/7
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将腌制的牛肉放入微波炉微波15分钟。这样可有效去除水分,让油炸不嘣油,同时可以避免外面炸糊里面还不可以的尴尬情况,没条件可省略。
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步骤4/7
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花生油大火烧开,转小火。
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步骤5/7
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放入腌制好牛肉慢慢炸。
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步骤6/7
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炸至外面硬硬的,里面不能黑。如果不确定,可尝尝,如上图就可以了。
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最后一步
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捞出历油,放入辣椒粉,孜然粒,芝麻,(我用黑芝麻,养肾补脑,白芝麻颜色更漂亮更搭配)搅拌均匀即可。是不是很简单呢?虽然难度简化,但味道绝对不会输哦。可以放较长时间,省的做饭了。超级好吃,我老公都吃上瘾了
麻辣酱的麻味对腌制来说,是不够的哦,记得加入麻油味道更好。孜然粉无法代替孜然粒,味道会打折扣。腌制一夜不可省略,此菜奥义重点就是入味,抓住重点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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