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冻芝士蛋糕的做法

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冻芝士蛋糕

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夏天到了，甜品首选冻芝士蛋糕，口感甜滑充满浓烈的芝士味道，非常的好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 40克

、

牛奶 100克

、

糖粉 60克

、

吉利丁 10克

、

消化饼 80克

、

奶酪芝士 250克

、

淡奶油 150克

、

芒果肉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片用凉开水浸泡湿润，黄油隔水融化。
步骤2/10 点击查看大图
消化饼打碎。
步骤3/10 点击查看大图
3冻芝士蛋糕做法的步骤混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊。
步骤4/10 点击查看大图
奶酪芝士软化后加入糖粉，搅打均匀。
步骤5/10 点击查看大图
然后加入淡奶油，搅打均匀。
步骤6/10 点击查看大图
接着加入纯牛奶，搅打至顺滑状态。
步骤7/10 点击查看大图
吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润，然后隔水融化。
步骤8/10 点击查看大图
将吉利丁液加入到芝士糊中，搅打均匀。
步骤9/10 点击查看大图
将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。

小贴士

芝士糊如果没有打顺滑，可以用筛过滤一下就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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