电饭煲版戚风蛋糕（超简单）
不用烤箱，也能做美味的蛋糕！
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步骤1/5
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打发蛋白：先将蛋清和蛋黄分离；顺时针搅拌蛋清；往蛋清里加点盐、白砂糖继续打发；再加白砂糖打发至奶油状即可（白砂糖分三次加入，把蛋清打发成蛋白霜。手动打发会比较累，坚持就好）。
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步骤2/5
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往蛋黄里加入面粉、牛奶和白砂糖，搅拌均匀后，分两次倒入蛋白霜中，上下左右翻动，不能以打圈圈的方式搅拌。
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步骤3/5
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倒入少许油，均匀涂抹在锅内，以防粘锅；把搅拌均匀的液体倒入锅内，磕两下锅子，震出气泡；按下煮饭键，等跳到保温状态后，再来一次，大概30---40分钟，电饭煲戚风蛋糕，就完成啦！
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步骤4/5
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锅内壁涂了油，冷却一会，把锅子倒扣过来，很容易脱模的，装盘即可。黑黑的是葡萄干。（可以趁热吃，也可冷藏几个小时再吃。）
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最后一步
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细节图。很香浓哦！在家不用烤箱也能做美味蛋糕咯，安全又美味！
所有工具要保证干净无水无油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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