九层肉饼
外面的肉糜类加工品基本上不敢吃，自己动手做肉饼，周末的早餐就是这么愉快！
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步骤1/6
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超市买的肉馅，要肥瘦相间的会比较香。
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步骤2/6
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杏鲍菇手撕长条，再用刀切成小粒。
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步骤3/6
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温水泡花椒，花椒水能去猪肉腥味。
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步骤4/6
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切好的大葱，用葱白，再加点香油腌一会儿，否则一股烂葱味儿！
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步骤5/6
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上述材料放在一起搅拌均匀，适当加盐、酱油，没有花椒水可以用料酒。搅拌肉馅要加水，否则肉馅太干，做出的肉饼也会干。烫面和好，醒20分钟。按照上图的样子抹匀。
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最后一步
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电饼铛抹油，把做好的饼放进去，8-10分钟完事。
用花椒水去腥。选用葱白，不要葱叶，否则有烂葱味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-18
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