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茄汁烩猪扒的做法

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茄汁烩猪扒

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切墩(初级)

猪扒 3块

、

鸡蛋 1-2个

、

面包糠 60g

、

玉米淀粉 40g

、

大蒜 2粒

、

酱油 30ml

、

胡椒粉 2g

、

芝麻油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备以上材料～猪扒洗净敲软后提前1晚用蒜蓉、酱油、胡椒粉，少量芝麻油腌好。(猪扒我腌的时间比较长，煮出来很松软入味)
步骤2/8 点击查看大图
将面包糠、玉米淀粉、鸡蛋液分装到不同的盘里。
步骤3/8 点击查看大图
将猪扒上的蒜蓉抹掉后两面分别沾上玉米淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
两面沾上鸡蛋液～
步骤5/8 点击查看大图
两面沾满面包糠。
步骤6/8 点击查看大图
锅内油大火烧开后放入猪扒两面炸至金黄熟透～
步骤7/8 点击查看大图
出锅～炸好的猪扒可以沾上蕃茄酱、沙拉酱直接吃，很香脆。
最后一步点击查看大图
这里我切开重新入锅弄了茄汁味，一样很棒～(材料：新鲜蕃茄2个、蕃茄酱适量、大蒜2粒，酱油少许，白砂糖少量，花生油适量。做法：花生油入锅烧开后把大蒜爆香加入切片的新鲜蕃茄翻炒，调入蕃茄酱、酱油、白色砂糖，适量清水煮成汁，加入切好的猪扒大概焖10分钟收汁即可)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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