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美味健康乌鸡汤的做法

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美味健康乌鸡汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡 1只

、

枸杞、党参、红枣、桂圆、莲子适量

、

花旗参适量

、

当归适量

、

姜 1块

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗干净的乌鸡一只去头和爪子
步骤2/7 点击查看大图
把乌鸡切块（不要太小）用水焯完后取出，把鸡肉上面的血水污垢清洗干净（在水里可以放入葱头或姜片一起煮）
步骤3/7 点击查看大图
烧水的同时把之后要用的食材清洗干净备用
步骤4/7 点击查看大图
把鸡肉和清洗干净的食材一起倒入砂锅内加入姜片和少许的当归和适量的料酒，水要没过鸡肉大概7厘米左右（因为一会炖的时候就不用再加水了，中途加水会让汤应有的味道，要加水也要加开水，水的比例大概是食材的3倍左右）
步骤5/7 点击查看大图
水开后小火炖上1小时
步骤6/7 点击查看大图
1小时后加入备好的花旗参再用小火炖约10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前加入少许的盐，搅拌均匀后即可出锅享用美味了（不要放过多的盐，因为枸杞和别的食材自身都带有微甜的特质）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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