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杏仁腰果酥的做法

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杏仁腰果酥

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前阵子去了澳门，那腰果酥真的很好吃。回来自己琢磨了一下，参考了网上的方子，就做了这个。不是很喜欢纯低粉的口感，就加了杏仁粉。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 160g

、

杏仁粉 20g

、

鸡蛋 40g

、

黄油 100g

、

砂糖 60g

、

腰果 20多个

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腰果炒熟。这个方子腰果要熟的，不要买外面的零食成品。腰果很难炒，可以考虑用烤箱烤熟。
步骤2/8 点击查看大图
腰果放入保鲜袋用擀面杖敲碎。我喜欢有颗粒的，所以敲的比较大。
步骤3/8 点击查看大图
黄油加糖打到发白。
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋打匀。
步骤5/8 点击查看大图
筛入低粉，杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌到无干粉，倒入腰果。
步骤6/8 点击查看大图
全部材料揉好混合，包好冷冻30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
冷冻后取出切片，每片约5毫米。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火175度，20分钟～～酥得一塌糊涂～～

小贴士

个人不喜欢太甜，所以这个方子的糖不算多，个人觉得不用再减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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