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私房炖鱼的做法

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私房炖鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 1条

、

猪五花肉适量

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

香菜适量

、

红烧酱油适量

、

料酒适量

、

9度米醋(白醋) 适量

、

糖 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

干辣椒 1个

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
活鱼一条，买的时候就让他给收拾干净，回家只需要清水冲洗就可以了，洗净控水备用…
步骤2/5 点击查看大图
猪五花切片，葱姜香菜切好备用，蒜瓣洗净……
步骤3/5 点击查看大图
调好料汁，要不然第一次做鱼会手忙脚乱……白糖1小勺，9度米醋适量，红烧酱油适量，料酒适量，少量清水和匀备用……
步骤4/5 点击查看大图
油适量，放入八角，油八分热的时候放入切好的猪五花翻炒一会，接着放入切好的鱼两面煎，变金黄色后放入葱，姜，蒜，香菜，再倒入调好的料汁，加适量清水，放入干辣椒，盐，鸡精，开锅后转小火慢炖……
最后一步点击查看大图
锅里只剩一点汤的时候就可以关火装盘啦，上面放上准备好的香菜……老话讲：千滚豆腐万滚鱼，东北炖就是小火慢咕嘟…味道绝对可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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