清蒸鲤鱼
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步骤1/7
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鲤鱼一条洗净，背上切几刀，里外用盐抹匀，腌制20分钟
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步骤2/7
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葱段、姜片放鱼肚子里
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步骤3/7
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将鱼放盘中，放蒸锅里大火烧开，中火蒸8分钟，鱼大的话蒸10分钟，取出鱼盘，将蒸出的汤汁倒掉，这一步是鱼不腥的关键啊！
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步骤4/7
盘中倒入蒸鱼豉油，一点点醋，继续放锅里蒸7、8分钟关火
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步骤5/7
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香菜，葱丝放鱼上
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步骤6/7
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炒锅烧油，放几颗花椒
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最后一步
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出香味后快速浇在蒸好的鱼上即可。
一定要用野生鲤鱼才鲜美，养殖的会很腥气！醋放一点借借味，也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
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