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清蒸鲤鱼（家常版）的做法

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清蒸鲤鱼（家常版）

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过年了，清蒸鲤鱼年夜饭，年年有鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 1条

、

姜 15片

、

葱 0.5根

、

花椒 10颗

、

花生油 4勺

、

小米椒 6个

、

盐 3-4茶勺

、

料酒 4勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鱼洗净，鱼腹两侧开花刀（刀划几刀），沥水，我的锅不大，把分成两部分了哈哈
步骤2/6 点击查看大图
葱、姜、小米椒切好备用
步骤3/6
忘记拍图了，放料酒、生抽、盐调好，碗装
步骤4/6 点击查看大图
调好的料腌制鱼十分钟，然后小米椒、葱姜放入鱼腹以及划刀处
步骤5/6 点击查看大图
锅中放水，蒸鱼开始啦
最后一步点击查看大图
上汽8分钟，出锅，倒掉多余汤汁，用炒锅热油放入花椒爆香，淋鱼上，再倒入蒸鱼豉油，开吃～

小贴士

口重的话，盐可适量多放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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