教你煎出双层脆皮的冰花饺子
前几天写了个贴子是关于饺子的，上传了一张冰花锅贴的图片，有豆友问这双层脆皮的冰花锅贴是怎么煎出来的呀，好吧，那我就在这个高手如云的豆果里装一下大师吧！请高手们勿拍砖哈
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步骤1/7
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首先把平底锅烧热烧干水加上油后马上关火，转动平底锅把油弄均匀
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步骤2/7
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包制饺子码在平底锅上
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步骤3/7
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开始煎制，把火烧开稍稍热一下，把面粉水均匀地倒进锅中，以能没到馅的三分之二就行了，不可过多，也不能太少
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步骤4/7
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把火调这样往上调到中火，向上调你就得到一圈均匀的火候，要是往下调的话，是中间猛两边小，这样对受火均匀不好，加上盖焖制，如果你做的量大的话要左右前后四五分钟移动一下
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步骤5/7
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十五分钟左右就可以开锅查看了，看到油变得清亮了，有滋滋的声音了那就可以出锅了，记得要油变清亮了才可以出锅哦，不然水没干的话皮是不脆的
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步骤6/7
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出锅啦，把底往上放，这样才能保持皮的香脆，是不是很金黄香脆呢
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最后一步
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最后配上吃货就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-28
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