蛋饺
蛋饺，是小时候外婆过年节时必做的菜肴，一个大勺就着一个蜂窝煤炉，勺子转一转就是一张蛋皮。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋液打撒调入少许盐，猪肉馅调味拌好，准备一个煎蛋大小的不沾锅。
-
步骤2/6
点击查看大图
小火，锅中浇一勺蛋液，转锅让蛋液铺开，略加热一下，让贴锅的一面定型。
-
步骤3/6
点击查看大图
放入一小勺肉馅，量要控制好，不能太多
-
步骤4/6
点击查看大图
将蛋皮揭起来，盖上肉馅，趁蛋液未熟，用小勺子按一下边缘，让蛋液粘住
-
步骤5/6
点击查看大图
略煎一下，再翻过来煎一下，直到蛋液全熟，粘牢，取出。
-
最后一步
点击查看大图
反复操作，做好的蛋饺这时是半熟的，馅还是生的，可以冷冻，吃时做汤煮熟，或者隔水蒸熟浇高汤欠汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-29
蛋饺的其他做法
蛋饺的相关分类
蛋饺的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#早餐黑芝麻花卷
214399人看过 -
健脾养胃鲈鱼汤超鲜
2952333人看过 -
拌饭美味 香香糯糯的台式卤肉饭
33869人看过 -
自制披萨饼皮
161090人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#【时蔬燕麦粥】
143618人看过 -
荷叶包饭
77591人看过 -
#带着美食出去浪#糯糯香香的广式糯米鸡
149966人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#不用荷叶的糯米鸡
199467人看过 -
宝宝辅食：彩蔬肉沫小米粥
51261人看过 -
红烧狮子头
84080人看过 -
金针菇蒸蛋饺
16714人看过 -
海苔肉松饭团（宝宝餐）
141772人看过
