酱黄瓜
黄瓜是自己种的，产量好高，每年都要腌渍一些。夏天用酱黄瓜送饭特别开胃、爽口。
-
步骤1/4
点击查看大图
黄瓜切块状，约1cm宽，加盐腌渍4－5个小时，将腌出来的水倒掉，将瓜片平埔风干半天，以瓜块变软、干为准。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放适量水烧开，加入姜片、盐、红糖、料酒、酱油、干辣椒、最后加蒜头，烧开即关火、放凉。酱水重要的是不能有油、生水进入，否则酱瓜容易长白。
-
步骤3/4
另烧一锅水，将晾干的瓜块放入烫水、捞出，再将水烧开，再下瓜块烫水，重复三次，这时瓜块表皮会变黄就可以，要注意不要将瓜烫过熟。
-
最后一步
取一容器开水烫干净并风干，将放凉的瓜块、酱水混合放入容器，存放于冰箱内约两周即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-05
酱黄瓜的其他做法
-
泡一晚就可以吃的酱黄瓜
-
酱黄瓜-----配稀饭必备
-
#皇后红玫瑰花式做法#麻酱黄瓜苹果
-
酸辣开胃酱黄瓜条
-
酱黄瓜（家常小咸菜系列五）#做道懒人菜，轻松享假期#
-
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱黄瓜泡菜
酱黄瓜的相关分类
酱黄瓜的相关推荐
-
酱黄瓜
252973人看过 -
椰丝牛奶小方【懒人的甜品，而且不需要烤箱】
646828人看过 -
奶味香浓，好吃不腻的草莓椰蓉奶块
26565人看过 -
酱黄瓜
9132人看过 -
椰丝牛奶小方 完胜85度C
30899人看过 -
#我们约饭吧#超正宗的泰国咖喱牛腩
1082636人看过 -
酱黄瓜
35009人看过 -
酱黄瓜
20307人看过 -
85℃ 【椰丝牛奶小方】快手甜品
1401682人看过 -
椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)
82043人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9919266人看过 -
油条
182069人看过
