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超简单红烧肉的做法

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超简单红烧肉

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为母亲节准备的美味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

土豆 2个

、

姜 5片

、

葱 2根

、

白糖 3勺

、

八角 3个

、

草果 1个

、

料酒 2勺

、

老抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切成大小合适的块状，锅里➕水➕切好的五花肉煮沸，煮至肉色变白，去浮末，沥干备用
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧热油➕草果、八角、葱、姜炒香，➕五花肉翻炒，炸一下五花肉的肥肉，表皮略黄，捞起备用，锅里留油
步骤3/5 点击查看大图
把白糖放入小火翻炒，大火炒至焦糖色，把备好的肉放进去快速翻炒裹色，倒入适量的水盖过所有材料
步骤4/5 点击查看大图
加入适量的料酒和老抽，然后自己尝尝味道，每个人喜欢的红烧味不一样，有的喜欢特别甜的，有的喜欢差不多就可以了（没买到五花肉用的脊肉有一部分太肥了应该切更小块）
最后一步点击查看大图
然后准备土豆，全部切块，大小合适就可以，锅里水烧到你可以看见一半的肉的时候下土豆，然后翻炒一下，小火炖至收汁，尝一下咸的味道不够可以加一点盐（味道是有了下次换五花再来一次）

小贴士

红烧肉的味道和做法那个人不同，因为红烧味很难拿捏，过程中不着急尝味道，快收汁的时候尝一下差什么自己再加一点调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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