回锅肉
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食材清单
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配菜(中级)
五花肉200g
杭椒5个
红尖椒4个
大蒜苗（大蒜叶）4根
生姜一块
花椒适量
豆瓣酱3汤匙
料酒适量
白糖少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；2.五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；3.五花肉切成薄片；4.锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；5.五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱翻炒均匀；6.加入适量白糖炒匀；7.接着放入青红尖椒丝煸炒；8.最后放入蒜苗段；9.炒至蒜苗刚刚断生即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-11
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