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台湾私房牛肉面的做法

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台湾私房牛肉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

带筋牛肉适量

、

上海青 2颗

、

米酒少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

小葱适量

、

蒜适量

、

八角少许

、

花椒少许

、

西红柿 3个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉在冷水中泡1个小时，取出切丁
步骤2/8 点击查看大图
牛肉加几颗花椒，1颗大料，加盐搅拌放至半小时，其它原料备好洗净
步骤3/8 点击查看大图
切丁备用
步骤4/8 点击查看大图
冷水锅下牛肉至开锅煮5分钟，。
步骤5/8 点击查看大图
清除白沫捞出
步骤6/8 点击查看大图
另起锅放入水至煮开，放入牛肉依次放入辅料，加米酒盐生抽老抽蒜，加花椒大料大火煮5分钟，关至小火炖至肉烂，我选的牛肉炖30就好了。煮面快熟时，把上海青放进断生即捞出。
步骤7/8 点击查看大图
成品
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美味上桌来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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