是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

紫薯酸奶裸蛋糕的做法

点击查看大图

紫薯酸奶裸蛋糕

浏览 8.1万 · 收藏 1105 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

长帝e·Bake互联网烤箱试用作业一：颜值爆表的【紫薯酸奶裸蛋糕】，谁说蛋糕只能用奶油装饰？这款裸蛋糕用酸奶紫薯糊代替了传统抹面的奶油，清新不甜腻，美貌与美味兼得，低卡又健康(^_^)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋五枚

、

白糖 60g

、

玉米油 50ml

、

牛奶 50ml

、

白醋几滴

、

熟紫薯 260g

、

老酸奶 360g

、

桑葚 300g

、

蓝莓 130g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
备料
步骤2/25 点击查看大图
分开蛋清蛋黄
步骤3/25 点击查看大图
蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀
步骤4/25 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/25 点击查看大图
蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打
步骤6/25 点击查看大图
打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续
步骤7/25 点击查看大图
打出有明显纹路放入剩余的糖继续
步骤8/25 点击查看大图
打至干性发泡。烤箱预热
步骤9/25 点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀
步骤10/25 点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀
步骤11/25 点击查看大图
倒入8寸蛋糕模，震模
步骤12/25 点击查看大图
长帝互联网烤箱可以手机操控，设定上下火，170度45分钟
步骤13/25 点击查看大图
中下层
步骤14/25 点击查看大图
烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块
步骤15/25 点击查看大图
准备这种很厚的老酸奶
步骤16/25 点击查看大图
紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。我这里都没有加。
步骤17/25 点击查看大图
打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的
步骤18/25 点击查看大图
桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用
步骤19/25 点击查看大图
蛋糕烤好后立即倒扣放凉
步骤20/25 点击查看大图
蛋糕横片三片
步骤21/25 点击查看大图
取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊
步骤22/25 点击查看大图
放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可
步骤23/25 点击查看大图
成品
步骤24/25 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

换个做法

紫薯酸奶裸蛋糕的相关分类

葱烧海参芥末虾球棒棒糖帝王蟹蒜蓉粉丝蒸大虾红烧带鱼更多

紫薯酸奶裸蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许