水嫩蒸蛋
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为了让女儿的早餐丰富起来，也为了让女儿早餐吃的开心，当妈的当然得认真学习研究各种好吃的！ 女儿很爱这个蒸蛋，用她的话讲:这个蛋蛋像可以吸的果冻！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鸡蛋打散成蛋液。
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步骤2/4
将盐在温水中融化，将温盐水倒入蛋液中，继续搅拌。
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步骤3/4
加入温水并搅拌后的蛋液，表面会有很多气泡，用细网筛过滤蛋液，去掉气泡。
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最后一步
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锅中水烧开后将蛋液放入，记得加一个盖子，避免水蒸气滴落在蛋上，全程小火蒸8到10分钟，因为大火会让蛋产生蜂窝状，影响口感。
小贴士
1、温水和蛋液的比例为2:1，这样的蛋蒸出来比较水嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-19
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