福清特色小吃番薯丸
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步骤1/5
地瓜上锅蒸熟，去皮，压成泥，也可以过筛压
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步骤2/5
趁温热，加入适量地瓜粉，水，揉成不粘手光滑的面团
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步骤3/5
处理馅料，将肉跟海蛎紫菜包菜搅拌一起，加入盐，蚝油，味精，糖，酱油，香油，料酒，最好加福清特有的笋米汁去腥
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步骤4/5
手沾面粉，把面团揪成一个个小挤子，包入调好的馅料，收口，圆圆的番薯丸就好了
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最后一步
可以煮也可以蒸着吃，加入米粉青菜，花蛤，特有乡土味怎么都忘不了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-20
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