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巧克力全麦软欧包的做法

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巧克力全麦软欧包

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最近的烘焙仍是以欧包为主，家人都喜欢软欧的口感，这也是我乐此不疲的动力，天热了，适宜的温度对搓包来说真真儿是极好的，继续撸……

食材清单加入采购清单

高筋粉 270克

、

全麦粉 80克

、

可可粉 10克

、

冰水 250克

、

砂糖 20克

、

酵母 4克

、

盐 4克

、

黄油 20克

、

耐烤巧克力豆 20克

、

蔓越莓干 40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油及果干外的材料混合，面包机一个和面程序后，加入黄油，进行第二个和面程序；
步骤2/5 点击查看大图
面团揉至扩展状态，加入蔓越莓及巧克力豆，稍作混匀即可进行一次发酵；
步骤3/5 点击查看大图
面团发酵至2倍大时，取出排气，平均分成4份，滚圆，排入烤盘进行二次发酵；
步骤4/5 点击查看大图
二发至2倍大，表面筛面粉，割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，中下层-30分钟；
最后一步点击查看大图
出炉放烤架上冷却。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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