螺旋面包
因为买了螺管,所以就第一次试做螺管面包了,里面的夹心才是吸引我的地方,可以做各种口味,我做了两种,一种意式奶油霜(加了10克柠檬汁),另一种是法式奶油霜(加了70克巧克力酱)。想学做奶油霜的我会另外写个菜谱给大家做参考。
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步骤1/22
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面团揉好。
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步骤2/22
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我一般都是揉到这种程序,不去追求手套薄膜的,哈哈
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步骤3/22
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检验面团揉得差不多就是戳一个洞,这个小洞是规则光滑得就可以了。
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步骤4/22
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发酵1个小时后取出排气,然后分成若干小团,盖上保鲜膜中间发酵10分钟。
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步骤5/22
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中间发酵这段时间把螺管准备好然后每个螺管涂上薄薄一层色拉油。
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步骤6/22
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取一个小团。
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步骤7/22
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擀成椭圆形,我擀得比较随性~
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步骤8/22
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像这样叠一下。
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步骤9/22
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接上一步的翻转向下,再擀成长条形。
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步骤10/22
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像这样往里折。
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步骤11/22
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折好的长条。
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步骤12/22
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用手搓长。
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步骤13/22
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放上螺管。螺管头部三厘米处留出来。
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步骤14/22
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卷在螺管上。
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步骤15/22
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卷好的样子。
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步骤16/22
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放入烤箱第二次发酵40分钟(烤箱内放入一盆水)拿出后刷蛋液撒白芝麻。
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步骤17/22
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烤箱上下火160度,中层烤15分钟。香味出来就好了。
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步骤18/22
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这是我做的意式奶油霜,加入了柠檬汁,酸甜适中。
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步骤19/22
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这是我做的法式奶油霜,加了巧克力酱,甜香浓郁。
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步骤20/22
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挤入奶油霜。喜欢啥口味就挤什么,老公喜欢巧克力味的。
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步骤21/22
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照片拍不好啊,觉得别人的成品照都美美哒~
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最后一步
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再来一张,就这样吧!开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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