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牛肉面（挂面版）的做法

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牛肉面（挂面版）

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给即将高考的孩子补充能量，亲手做的远超不知疗效的营养品。孩儿们，冲吧！爸爸妈妈是你们坚强的后盾。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腱 500g

、

姜 1块

、

香叶 2个

、

八角 2个

、

小茴香 1勺

、

桂皮 1块

、

挂面 200g

、

香葱 1个

、

蒜苗 1个

、

西红柿 1个

、

盐 1勺

、

白萝卜 6块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腱清洗后凉水入锅焯出血沫，捞出用清水反复冲洗干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
将除盐、葱、蒜苗、萝卜、西红柿之外的材料和焯过水的牛腱放入高压锅，加水即将满过牛肉即可（为保证牛肉汤浓郁，水不能太多）。压23分钟（我选的是炖/煮档）捞出放凉切片或块。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉汤内放入白萝卜片煮至萝卜片透明，盛入碗内，将牛肉片、香葱、蒜苗切末，西红柿切片放入碗内，加适量盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
面条用超市的普通面条即可，新鲜面条更好，如果有手擀面那就超好了，煮面过程不再赘述。
最后一步点击查看大图
将煮好的面过水后捞入碗内，至此食欲大开、营养丰富的牛肉面就闪亮登场了！加点油泼辣子就更美了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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