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肉包子的做法

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肉包子

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特别想吃生煎包，然后就包了包子，结果出了点意外，还好人没事，只是把油烟机的网，给烧坏了！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 600g

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

面粉 700g

、

酵母 6g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我买的稍微瘦点的肉，虽然不太好吃，我买回家自己剁的肉馅！然后姜葱切很碎！放肉馅里面，放盐，调料什么的。
步骤2/3 点击查看大图
这个跟第一步应该调换过来，应该先和面！我是大概和了两斤面。用了差不多300ml水估計着来的。别和太稀了，不然后面不好包。放入面粉，然后酵母粉，一边放水一边搅拌，别一下倒入太多水，那样不好掌握面的稠度和稀度！感觉和的差不多了，把面盖上，大概有个1小时，就可以了。你按一下面，如果它回弹就发好了！发面过程就可以做馅！
最后一步点击查看大图
都弄好以后就可以包包子了！包好以后就可以蒸了！下次有空把包包子的过程图发上来！我的面发过了！所以包子褶都发没了！当然我捏的褶也大！以前学的时候，我师父一个小包子了捏n个褶〔他以前在巴比馒头做，每个包子要精确到克〕当然没法跟他比！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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