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老父亲的独创菜--炝拌甘蓝

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琴心的幸福生活

遗传真的是很奇妙的东西--譬如这爱做美食 老父最喜欢在饭店吃到一道菜之后 回家会就会慢慢地琢磨，试验，创新 最后形成自己的一道拿手菜 而母上也是自小就是家里的厨房高手 最常见的面食，几乎无一不能 我家小伙经常自豪的炫耀：我妈就是面点大师和高级厨师的结合体...... 就容我傲娇的翘翘尾巴吧！！ 春天和夏天真好，大量的时令新鲜蔬菜上市，可以想吃什么就吃什么 而且价格也便宜，有些甚至跌破一元的门槛 其中卷心菜（甘蓝）就是一种便宜到大家都拿它不想吃的那种 但是，并不是便宜的蔬菜就不是好菜哦！ 卷心菜其实是营养比较丰富的一种蔬菜 而且食用方法多种多样，无论春夏秋冬都会在菜市场上见到它 除了，炒，凉拌，包饺子，烙馅饼等 我家最常用的就是老爸偶然之中学到然后自己又改进的一道菜--炝拌甘蓝 每年春节的时候，很多亲朋好友到父母那边玩 有些熟络的朋友甚至点名要这道菜呢！ 这道菜的主要做法就在于 “炝、拌”两个字上
食材清单 加入采购清单
卷心菜 半个
、
干辣椒 两三个（想吃辣的可多放点）
、
花椒 一小撮
、
蒜瓣 七八个
、
白芝麻 一小把
、
白糖 一汤匙
、
盐半 汤匙
、
味达美酱油 适量
、
香油 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜的整个烧制过程一直采用小火，否则很多材料会被烧制过度 2.卷心菜要挑选那种不是太紧实的，这种比较的脆 3.糖和盐根据自己的口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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