小葱烤肉
从小，儿子就爱吃葱烤肉。那香喷喷的小葱，遇上肉质鲜嫩的大排，甜甜的，咸咸的，真好吃！
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步骤1/10
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小葱去根，洗净，待用。
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大排切成条状，孩子吃起来更方便。备用。
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小葱拦腰切成两段，热锅倒一小勺油，翻至软软的。
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步骤4/10
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起锅，装盘。
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步骤5/10
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热锅，倒油，肉压干水分倒入翻炒。此时可加入一勺白糖，翻炒，便于肉肉上色。炒个2分钟左右吧！
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步骤6/10
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倒入酱油。我用的是厨邦美味鲜的酱油，味道好，又很会上色。酱油别倒太多，太多颜色太深。翻炒，让肉充分上色。大概也炒个两分钟吧！
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步骤7/10
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肉入色入味后倒入葱，翻炒均匀。最好让每根小葱都能均匀的与酱油融合。
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步骤8/10
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加入50毫升左右的水，让葱和肉充分入味。中火加盖煮上三分钟。
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步骤9/10
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揭开锅盖，翻炒，为了入味均匀。此时可不盖锅盖，便于随时翻炒，随时观察。
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最后一步
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大约两三分钟后，汤汁收的差不多了，就可以起锅了。
糖可根据自己的口味加，因为我们吃的不是很甜，所以只加了一勺，爱吃的朋友可多加一勺。另外，喜欢的朋友还可加一点黄酒调味。我不喜欢酒，所以没加。这道菜的时间需要自己把握，因为火力有大有小。所以自己要随时观察，千万别烤焦了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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