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——金针菇粉丝清蒸虾的做法

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——金针菇粉丝清蒸虾

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这道菜是我跟电视学的，我这人原本就很爱研究做饭，如今学会发菜谱以后更加爱看美食节目了，不过因为太懒了，看得多做得少，真正按照电视说的学做的非常少呀！太懒了我，希望今后能够勤快一些吧哈！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 150g

、

金针菇 150g

、

蒸鱼豉油适量

、

盐 2g

、

彩椒适量

、

大蒜适量

、

玉米油适量

、

粉丝一把

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。
步骤2/15 点击查看大图
然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。
步骤3/15 点击查看大图
冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。
步骤4/15 点击查看大图
化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。
步骤5/15 点击查看大图
去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。
步骤6/15 点击查看大图
大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。
步骤7/15 点击查看大图
取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。
步骤8/15 点击查看大图
上面再铺控干水分的金针菇。
步骤9/15 点击查看大图
然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。
步骤10/15 点击查看大图
蒜末用热油煸炒至颜色金黄
步骤11/15 点击查看大图
关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。
步骤12/15 点击查看大图
将混合好的金银蒜铺在虾身上。
步骤13/15 点击查看大图
然后中间放点彩椒末点缀下颜色。
步骤14/15 点击查看大图
放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。
最后一步点击查看大图
8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

小贴士

蒜末用清水清洗一下粘液这样煸炒时就不容易糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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