电饭煲乳酪蛋糕
一块超软超入味超湿润滴蛋糕
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步骤1/15
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蛋清分离,在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁,放冰箱冷藏。
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步骤2/15
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蛋黄中加入80G牛奶和30G糖
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步骤3/15
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蛋黄中筛入泡打粉、淀粉、低粉
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步骤4/15
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把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛,留下无颗粒蛋黄糊。
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步骤5/15
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黄油中加入20G牛奶加热融化
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步骤6/15
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融化后黄油中加入芝士奶酪
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步骤7/15
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奶酪搅拌到顺滑
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步骤8/15
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加蛋清用电动打蛋器打发,30G糖分3次加入
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步骤9/15
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蛋清打发到可以直立
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步骤10/15
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蛋清糊分3次倒入蛋黄糊中
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步骤11/15
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最后倒入奶酪糊
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步骤12/15
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用电动打蛋器低速打发2分钟,搅拌均匀
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步骤13/15
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电饭煲中铺好油纸预热5分钟
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步骤14/15
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倒入蛋糕糊,按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。
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最后一步
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特香的蛋糕做成
蛋清加入醋或柠檬汁冷藏是为了好打发。面糊的搅拌都是划十字或像炒菜向上翻那样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-08
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