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乐乐自家菜---腌笃鲜的做法

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乐乐自家菜---腌笃鲜

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此菜此乃苏州等江南地区的民间家常菜，我就喜欢这口。在山上采了些竹笋，做成腌笃鲜当然是首选。

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1小时以上 | 配菜(中级)

腌肉

、

腊肉

、

鲜笋

、

木耳

、

鸡粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜竹笋，用水焯一下，水里放一点糖。木耳泡发后也用水焯一下。
步骤2/3 点击查看大图
腌肉、腊肉小火慢慢煨熟后捞出切片。
最后一步点击查看大图
把焯好的笋和木耳放入锅中，慢慢煨熟后，放入切好的腌肉和腊肉即可。可以根据自己的口味加点盐和鸡粉。

小贴士

新鲜笋里草酸含量较高，吃前一定要用水绰一下，最好再水里放些糖，减少笋的澀味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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