西红柿打卤面
爸爸做的打卤面,我从小吃到大,每次吃都能回忆起小时候的味道。西红柿鸡蛋的经典搭配,美味自然不必说,我还加了其他材料,既有木耳的滑嫩,又有榨菜的爽脆。简单又美味,小伙伴们也来试试吧!
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步骤1/9
面条煮熟,过凉水,备用。
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步骤2/9
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煮面条时准备材料:葱花、木耳去根改刀成小片、榨菜切丁、西红柿切块。鸡蛋液和水淀粉。
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步骤3/9
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葱花下油锅爆香,下入西红柿翻炒。
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步骤4/9
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用勺子背轻拍西红柿,会出更多的汁。看,我还没有加水,就出来这么多汁,原汁原味,更好吃。
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步骤5/9
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加水,刚没过西红柿就可以了
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步骤6/9
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水烧开下入木耳和榨菜,继续炖煮2分钟。
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步骤7/9
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倒入准备好的水淀粉。
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步骤8/9
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汤汁再次烧开倒入鸡蛋液,立刻形成漂亮的蛋花。放入少许盐调味,关火。
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最后一步
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浇在面条上,撒上葱花或香菜。
其实这里面的材料可以根据自己的喜好,随意添加,喜欢甜的加糖,喜欢辣的加辣椒,随你喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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