酱烧茄子
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步骤1/9
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准备材料,就是上面说的那些啦!茄子洗干净,切块,任意切!怎么开心怎么切!完了用盐腌一下,这样炒起来就不吃油了!「懒惰没有削皮,削皮了炒出来颜色会好看!」
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步骤2/9
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肉,切沫,然后用料酒,酱油,淀粉抓均
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步骤3/9
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蒜切沫,葱切小圈
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步骤4/9
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热锅冷油,等有热了放肉沫炒,炒至肉沫变白,乘出,备用!
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步骤5/9
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茄子腌出的水倒掉,然后锅里不用放油,因为前面炒五花肉时有一点!茄子翻炒十秒后到半碗水!
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步骤6/9
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开始的时候兑了一碗酱忘记拍照了,成分是「酱油,盐,鸡精,胡椒粉,白糖」这个量,根据你茄子多少而定!把酱倒入!
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步骤7/9
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放入蒜,盖上锅盖闷!
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步骤8/9
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等汁收的差不多的时候,倒入前面炒好的肉沫继续翻炒!
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最后一步
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肉沫上色均匀好,翻炒一分钟,撒上葱花,可以出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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