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冬菇蒸肉的做法

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冬菇蒸肉

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香菇六颗

、

前腿猪肉适量

、

上海青适量

、

淀粉

、

姜末

、

蒜末

、

小红辣椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.猪肉洗净剁碎，放入料酒，生抽，老抽，淀粉，油，蒜末，姜末，小红辣椒末腌制片刻。
步骤2/4 点击查看大图
2.冬菇洗干净去掉蒂，蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀，这样肉末会有香菇味道，而且不浪费香菇蒂喔。3.摆好去掉蒂的香菇
步骤3/4 点击查看大图
将肉末放进香菇凹肚内，开水蒸五分钟。4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边，开始洗锅，倒入油，炒香蒜末，放入上海青翻炒，倒入少量生抽跟盐，炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
最后一步点击查看大图
5.洗干净锅，锅内倒入少量油，放入蒜末跟小红辣椒翻炒香，倒入清水调好的淀粉，加生抽一起，用锅铲不停的划动，直到酱汁变得粘稠，淋到蒸好冬菇肉末上即可。6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉，一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉，肉末加了香菜，其他做法是一样的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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