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白蛤水蒸蛋的做法

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白蛤水蒸蛋

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切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白蛤 15个

、

盐适量

、

姜片

、

料酒

、

小葱

、

香油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4
将洗净的白蛤，放水中，加姜片，料酒适量，煮熟到开口。白蛤夹出，姜片不要，汤千万留着不要倒。
步骤2/4
鸡蛋3个，加适量盐搅拌均匀，用凉了的白蛤汤，记住是凉了的哦，倒进去会增加鲜味。蛋液倒入盘中，将白蛤码放好。
步骤3/4
蒸锅水沸腾后，蒸8分钟左右，容器选择大盘浅口的，这样水蒸蛋更容易蒸透。
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蒸熟加葱末，依据个人口味可以淋一点香油和生抽增色提香，简单又大气的菜完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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